Azéma, Ludovic and Peter, Mathieu (2014) Histoire et géographie de la gouvernance. La gouvernance de la protection sociale. pp. 161-180.

Peter, Mathieu (2012) Droit public et charité privée sous la plume d'Adolphe Chauveau, professeur de droit administratif à Toulouse (1838-1868). In : Les facultés de droit de province aux XIXe et XXe siècles - Les conquêtes universitaires (Tome 3) : n° 16 Presses de l'Université Toulouse 1 Capitole. Series “Centre Toulousain d'Histoire du Droit et des Idées Politiques - CTHDIP” pp. 383-401. ISBN 978-2-36170-035-5

Peter, Mathieu (2012) Les orphelinats du Tarn sous la troisième république. Presses de l'Institut national universitaire Jean-François Champollion Albi ISBN 978-2-36170-040-9

Peter, Mathieu (2010) La vocation des orphelinats de garçons du Tarn dans la seconde moitié du XIXè siècle. In : Foi, art et culture en Pays tarnais Presses de l'Université Toulouse 1 Capitole. Series “Presses du Centre universitaire Champollion” pp. 221-230. ISBN 978-2-915699-97-5

Peter, Mathieu (2010) Les dominicaines de Sainte-Catherine de Sienne d'Albi dans la tourmente anticléricale (1895-1904). In : Foi, art et culture en Pays tarnais Presses de l'Université Toulouse 1 Capitole. Series “Presses du Centre universitaire Champollion” pp. 201-219. ISBN 978-2-915699-97-5

Peter, Mathieu (2009) Les séances solennelles de rentrée à la faculté de droit de Toulouse (1840-1870). In : Les facultés de droit de province au XIXe siècle : bilan et perspectives de la recherche, t. I : n° 13 Presses de l’Université Toulouse 1 Capitole. pp. 179-192. ISBN 978-2-915699-88-3